›

Resep Cah Kangkung Ala Resto

anaksmanda.com - Cah kangkung mungkin tampak sederhana, namun tak heran jika hidangan ini menjadi salah satu menu andalan di banyak restoran. Dengan cita rasa yang khas dan gurih, cah kangkung selalu berhasil memikat hati pencinta makanan, mulai dari sajian sehari-hari hingga di meja restoran mewah. Menariknya, cara memasak hidangan ini sangat mudah, hanya perlu ditumis dengan beberapa bumbu dasar yang sederhana.

Cah kangkung juga cocok bagi kamu yang ingin memasak praktis di rumah tanpa repot. Tak butuh banyak bahan, dan proses masaknya pun cepat. Namun, ada satu hal yang perlu diingat: saat menumis, jangan terlalu lama. Jika kangkung dimasak terlalu lama, warnanya akan berubah menjadi kehitaman dan teksturnya pun tak lagi renyah. Sebaliknya, menumis dalam waktu yang pas akan membuat kangkung tetap hijau segar dan nikmat saat disantap.


Dengan langkah sederhana dan tips yang tepat, kamu bisa menyajikan hidangan ala restoran ini di rumah tanpa perlu usaha berlebih. Sederhana, cepat, dan lezat – siapa yang bisa menolak cah kangkung?

Berikut resep memasak Cah Kangkung ala Restoran

Bahan-bahan:

  1. 1 atau 2 ikat kangkung segar (pilih daun dan batang yang masih muda)
  2. 3 siung bawang merah (cincang kasar)
  3. 3 siung bawang putih (cincang kasar)
  4. 1 buah tomat (iris kasar)
  5. 2 sendok makan saus tiram
  6. 3 buah cabai merah (iris kasar)
  7. 2 sendok makan minyak goreng
  8. Penyedap rasa secukupnya
  9. Garam secukupnya
  10. Air panas secukupnya
  11. Terasi (opsional, sesuai selera)

Cara Memasak:

  1. Siapkan kangkung: Petik daun dan batang muda dari kangkung, lalu potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering.

  2. Siapkan bawang putih, bawang merah, cabe merah, tomat dan saos tiram.


  3. Cincang kasar bawang putih dan bawang merah, lalu iris kasar cabe merah dan tomat.


  4. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga harum dan layu.


  5. Tambahkan kangkung yang sudah ditiriskan ke dalam wajan, aduk hingga merata.





  6. Tambahkan air panas: Tuangkan sedikit air panas agar kangkung tetap hijau segar selama proses memasak.


  7. Tambahkan saus tiram, penyedap rasa, dan garam. Jika suka, boleh ditambahkan sedikit terasi untuk rasa lebih gurih.




  8. Masak hingga matang: Aduk hingga kangkung mulai layu.


  9. Sajikan: Angkat dan sajikan cah kangkung yang gurih dan lezat sebagai pendamping hidangan utama.

Tips: Jangan memasak kangkung terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan warnanya tidak berubah menjadi kehitaman. 

Selamat mencoba dan menikmati hidangan sederhana namun istimewa ini!